محلول إزالة الحموضة من زيت الشاي

زيت الشاي هو زيت بذور الكاميليا أوليفيرا، الذي تُروّج له منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة كزيت غذائي صحي عالي الجودة. إلا أن الأحماض الدهنية الحرة الموجودة فيه لها آثار سلبية على تخزينه وقيمته الغذائية وقيمته الطبية وإنتاجه الصناعي.

عملية إزالة حموضة زيت الشاي التقليدية هي طريقة التكرير القلوي لإزالة الحموضة، وهي عملية معقدة قد تُلحق الضرر بالمكونات الفعالة لزيت الشاي، وتُنتج كميات كبيرة من النفايات. يُعد التقطير الجزيئي، كتقنية فصل سائل-سائل، مناسبًا جدًا لإزالة حموضة زيت الشاي، نظرًا لانخفاض درجة حرارة التقطير ودرجة الفراغ العالية ودرجة الفصل العالية.